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Término solicitado: WERNER, JOACHIM^RCOLAB./(22)

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Tipo de Docum.:	serie monográfica
Título:	Fruit juice processing
Autor:	Bielig, Hans J.; Werner, Joachim. colab.
Autor Instit.:	Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. FAO. Roma. IT
Título Ser./Col.:	Agricultural Services Bulletin, 13
Idioma:	eng
Datos de Edición:	Roma. IT. FAO. 1973.
Pág./Vol.:	103p.
Descriptores:	Jugos; Frutas; Procesos industriales; Jugos concentrados; Cosecha; Lavado; Trituración; Clarificación química; Filtración; Separación; Tratamientos térmicos; Concentración; Evaporación; Enfriamiento; Almacenamiento; Transporte; Envasamiento; Botellas; Conservación de frutas; Bebidas; Almíbares; Higiene industrial; Higiene de los alimentos; Maquinaria; Azúcares; Polisacáridos; Sustancias pécticas; Acidos orgánicos; Proteínas; Aroma; Fenoles; Vitaminas; Manzanas; Damascos; Bananas; Cerezas; Uvas; Guayabas; Mangos; Granadas; Duraznos; Peras; Ananás; Membrillos; Frutillas; Tomates; Equipos industriales
Ubicación:	CEIAL/91/Lab.Azucarados
Disponibilidad:	INTI-Cereales y Oleaginosas

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Fin

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